Книга: Моя Италия (Оливер Джейми); Кукбукс, 2015

Из серии кулинарные книги, которые можно читать!
Именно живая кухня, для всех, реальная и "приготовляемая". Именно эти книги и телевизионные передачи с Оливером Джейми можно считать родоначальниками российского аналога Ю.Высоцкой.
Даже не ожидал, что холодный англичанин смог так почувствовать итальянскую кухню. Ведь по своей сути это полностью разные направления. (Даже появились сомнения ..а англичанин ли он.. :) ).
Важно сказать, за последнее время вышло много книг с рецептами Итальянской кухни. Есть очень достойные, но много – просто состоящие из собранных с других книг и "скромно" перепечатанных. Читая же эту книгу, трудно поймать себя на мысли... «а ну это я уже читал, я это видел». Очень много нового, интересного и просто необходимого для понимания сути итальянской кухни.
Из "особого мнения" -из трех книг Джейми пожалуй лучший перевод ( а это для кулинарных книг не маловажно)!
Из "ложки дегтя"... дороговато. Но все равно, увы....тем, кто любит кулинарию, брать НАДО!

0    0

Красивая, хорошо иллюстрированная книга. Кроме рецептов итальянской кухни много лирических отступлений автора, написанных живо и с юмором. Много интересных идей приготовления обычных доступных продуктов.

0    0

Никакая кулинарная книга не сравнится с этим изящным эссе о кулинарии и не только, подаренным нам маэстро Джейми! Написано не скучно, аппетитно, плюс хорошее издание. Что еще надо чтобы начать творить?

0    0

Это поистине шедевр кулинарной книги! Интересные, неповторимые рецепты, подробные инструкции, красочные иллюстрации и плюс к этому занимательное чтение. Любое, даже самое простое, блюдо приготовленное по этой книге станет настоящим украшением семейного застолья.

0    0

Джейми Оливер не похож на многих напыщеных шеф-поваров знаменитых ресторанов и расплодившихся на наших экранах ведущих телевизионных кулинарных шоу...Он действительно талантлив и, творчески,самое главное с любовью, подходит к приготовлению еды... Джейми Оливер выбрал Италию не случайно,блюда итальянской кухни можно приготовить без лишних, ненужных мучений и из доступных продуктов, с которыми так любит эксперементировать этот простой, талантливый парень и у него это прекрасно получается!Обязательно куплю эту "вкусную" книгу с яркими образами Италии!

0    0

Получила эту книгу в подарок. Замечательный, надо сказать, подарок! Я люблю готовить и люблю готовить по "живым" книгам, прочитав которые, хочется это съесть. Так вот в этой книге рецепты, которые очень хочется приготовить и потом отведать их в доброй компании друзей и родных и желательно и Италии! Ну или на даче! В этой книге даже страницы пахнут едой!
В присутствующих рецензиях уже есть фотографии, поэтому я хочу написать немного о разделах и рецептах.
Книга состоит из следующих разделов:
1. Вступление (красочный рассказ об Италии, итальянцах и их предпочтениях)
2. Закуски
- ломтики поджаренного хлеба с различными начинками
- тушеные баклажаны по-сицилийски
- печеные лимоны
- ломтики грибов с расплавленным сыром моцарелла и тимьяном
- хрустящий шалфей с анчоусами (есть и такое!)
и др.
3. Пицца и другая уличная еда
- подробный рецепт приготовления теста и многочисленные начинки для пиццы
- хрустящая полента с розмарином и солью
- зажаренные спагетти
- "лучшая в мире фриттата с креветками и петрушкой" (это цитата)
- "знаменитая итальянская запеченная свинина"
4. Первые блюда
- минестроне (подробно)
- хлебно-томатный суп
- ribollita ("дважды сваренный" суп из фасоли, хлеба и черной капусты)
- суп из омара
- гороховый суп
- паста (очень подробно)
- ризотто
5. Салаты
- panzanella (очень подробно и аппетитно)
и др. салаты в основном с различной вариацией салатных листьев
6. Вторые блюда
- рыбные (осьминоги, рыба соль, кальмар, рыба на гриле, рыба меч, рыба запеченная в соли, тунец, рыба с кускусом)
- мясные ("знаменитое жаркое с перцем", Свинина на гриле и в духовке,кебабы из колбасок, курица, тушеная по-охотничьи (оччччень вкусно), кролик на гриле, жаркое из фазана, говядина, мгновенно запечення с чесноком, розмарином и лисичками, нога ягненка)
7. Гарниры
- рагу из весенних овощей
- грибы в конверте
- фасоль по-итальянски
- обжаренные кабачки
- запеченая тыква
- баклажаны по-пармски
- полента (подробно)
8. Десерты (очень просты и немного необычны для кулинарной книги)
- замороженные ягоды винограда с шоколадом и граппой
- грушевый сорбе
- пирог с инжиром
- болонский пирог с полентой и яблоком
- рисовый пирог
- ежевичный пирог
- "особенный лимонный щербет"
- Торт Сары из Тосканы (вот так буднично, но действительно оччччень вкусно и просто)
- тирамису быстрого приготовления (в рецепте приготовления которого остутствуют свежие желтки, вместо них вино и апельсиновый сок - потрясающе вкусно!)
и др.
Вот так выглядит наполнение данной книги. Конечно в ней есть советы примерно такого содержания: "...яйца столько-то штук предпочтительно от свободно пасшейся курицы". Если от этого отвлечься (ну и еще от цены), то можно в полной мере наслаждаться прочтением, приготовлением и поглощением! Я лично приготовила много рецептов, все с легкостью удались и очччень понравились!

0    0

Отличная книга! Мне очень понравилось то, что практически все рецепты абсолютно воспроизводимы на среднебюджетных домашних кухнях. Курица по-охотничьи и фриттата с креветками и петрушкой "улетели" со стола просто моментально! Не факт, что блюда получаются точно итальянские, но однозначно разообразят домашнее меню :)

0    0

Купила книгу в подарок. Заранее предчувствую восторг/восхищение. Джейми удалось с первых страниц усилить любовь к итальянской кухне и ещё раз напомнить о диком желании проехаться по всей Италии) 2 знакомых человека сделали заказ на "Моя Италия". Делаем выводы!)

0    0

Известный повар + кухня Италии + хорошее качество печати = отличный подарок для любимых людей, любящих готовить. В книге имеются не только рецепты, но и впечатления от путешествия по Италии и общения с "простыми" итальянцами.

0    0

Книга великолепна, особенно если в подарок. Конечно готовить по этой книге трудновато из-за отсутствия или очень дорогих продуктов, здесь в Москве. Но я безумно хотела иметь эту книгу в личном пользовании и я ее получила!

0    0

Покупала эту книгу в подарок мужу, который очень любит итальянскую кухню. Лучшего подарка и придумать нельзя! Рецепты интересные, понятные и получается очень вкусно! Плюс впечатления, ощущения, отношение автора к Италии и и ее кухне написанные с душой. Рекомендую:) Как правильно отмечали ранее - это кулинарная книга, которую можно просто читать:)

0    0

Это потрясающая книга. Ее берешь в руки и уже невозможно выпустить. Какая бумага! Какие фото! Какие рецепты! Это просто восторг. Дважды была в Италии, но с Джейми все вспоминается в таких ярких красках. Это не только рецепты, это не только кулинаная книга. Джейми помогает понять дух Италии. Они живут со вкусом, а едят со смаком, со смаком присущим только итальянцам.

0    0

Одна из лучших кулинарных книг в моей коллекции, а их у меня много! Обожаю итальянскую кухню и неплохо в ней разбираюсь, но в этой книге Джейми при всей простоте рецептов открыл для меня много-много интересного! Рецепты просты, но при этом очень оригинальны! А фотографии! Я словно снова в Италии!

0    0

Давно хотела приобрести эту книгу, и вот, наконец-то! Для всех кто любит готовить и путешествовать! В книге описаны рецепты простого итальянского народа. Никакого пафоса, все просто и вкусно! После прочтения захотелось сесть в машину и объехать Италию, весь "сапог". Очень вдохновляет. Джейми Оливер - просто молодец!

0    0

Красивая тяжелая книга) ее даже просто держать в руках приятно) Узнаваемый слог Джейми Оливера, людителям этого повара книга обязательно придется по вкусу)

0    0

Великолепная книга! По ней действительно можно ощутить вкус Италии и, что важно, все блюда легко приговить дома

0    0

Если вы до сих пор еще не влюблены в итальянскую кухню, то после прочтения Моей Италии у вас уже просто не будет шансов. Книга сочетает в себе потрясные рецепты и очень интересные описания Италии. ее кухни и традиций. Ведь чтобы приготовить идеальное итальянское блюдо, надо знать его историю.
Качество печати как всегда на уровне. Шикарная бумага и яркие иллюстрации.

0    0

Удивительная книга. И безусловно кулинарные шедевры в ней и можно читать просто как художественное произведение. Дух, аромат и совершенно неповторимое очарование Италии на качественных и красивых страницах :) Ах, да - подарок на 5+

0    0