Книга: Большая книга кофе (Стивенсон Тристан); ООО "Издательство "Эксмо", 2017

Книга оказалась рассчитана на профессиональных бариста - все рецепты для кофемашин и изложены сухим языком - какой помол, какое давление, какой фильтр. Можно подарить знакомому бармену, любителям этого напитка, на мой взгляд, ни к чему.

0    0

Для тех, кто ждёт от этого напитка не только бодрости, кто в курсе, что он не должен быть горьким, кто с уважением и, возможно, восхищением относится к профессии бариста, кто знает, что такое "третья кофейная волна". Из этой книги вы узнаете: - когда в мире и Европе появились первые кофейни и какими они были; - как выбирать и покупать зёрна; - что такое каппинг и какие у него правила; - насколько важна дата обжарки и мастерство обжарщика (вообще этой теме посвящена большая глава книги); - в каких странах выращивают и производят кофе, но это не просто перечисление, а с любопытными подробностями по каждой стране, с картой (к примеру, вы знаете, что вторым крупнейшим кофейным производителем в мире является Вьетнам или что сейчас кофе составляет лишь 2,5% от всего экспорта Бразилии, тогда как 100 лет назад это было 50%?); - что такое каскара, макиато, флэт уайт; - какую роль играет молоко в кофейней культуре; - про альтернативные способы заваривания: турка, гейзерная кофеварка, френч-пресс, фильтр-кофе, аэропресс, сифон, колд брю, тряпичные и бумажные фильтры (все способы с пошаговыми фото). Так же вы получите несколько рецептов десертов и напитков на основе кофе (все тоже с фото), например, пряный тыквенный латте из Старбакса или кофейное мороженое или кофейный ликёр (правда, не сказать, что они готовятся просто, из-за ингредиентов именно). Целая большая глава отведена эспрессо. Ещё одна — помолу. Ещё по одной, конечно же, — истории кофе и выращиванию со сбором. Книга тяжёлая и прекрасно выполнит роль подарка! В качестве бонусов: очень твёрдая обложка софт-тач (и тиснёные зернышки на ней), форзацы под мешковину, плотная бумага, качественные фотографии и хорошая вёрстка. Поля в книге неширокие и шрифт некрупный, а это значит, что почитать, действительно, есть что. Перед покупкой я думала, что издание скорее ради красоты и атмосферы, а не ради информации.

0    0

Книга для истинных ценителей кофе! В ней и рассказ об истории открытия кофе, и подробное описание напитков на основе кофе, а также очень интересные и красивые фотографии. Правда, написано "мешковина" и я думала, что обложка будет сделана из этого материала. Было бы круто! Но она обычная, просто рисунок под мешковину. Зато кофейные зернышки очень красиво переливаются золотым и сделаны немного внутрь, что дает приятный тактильный эффект вместе с гладкостью обложки. Мне понравилось оформление, все по стилю, в нужном порядке, с хорошими иллюстрациями. Качество печати отличное! Начинаешь читать и ощущаешь аромат кофейных зерен) Читаю ее исключительно в сочетании со свежесваренным эспрессо!
Всем фанатикам кофе и профессионалам очень рекомендую!

0    0

Моя оценка 3 из 5. Ожидания от книги были большие и не совсем опрадались. Качество фотографий в книге не совсем то, которое хотелось бы, именно сама подбока этих фотографий. Для чего то приведены много фотографий по пошаговым инструкциям приготовления, хотя в них нет большой необходимости. Хочется больше фотографий самого кофе, и ту необходиму цветопередачу, от которой хочется выпить этот напиток. Но не впечатлило (.
Текст в принципе нормальный и рассказывающий историю кофе. Но опсания сортов и видов кофе на мой взгдяд недостаточно, если сравнить полку магазина, где продается кофе со всего мира и список, приведенный в книге.
Для общего расширения кругозора пойдет, но опять же, слишком много ненужных деталей.

0    0

Потрясающая книга для всех, кто любит этот потрясающий напиток - кофе. Автор раскрывает все секреты выращивания, сбора и приготовления этого волшебного напитка, а яркие иллюстрации позволяют полностью погрузиться в уютную атмосферу. Так же в книге вы найдете рецепты напитков и десертов на основе кофе, от самых простых до профессиональных. Книга идеальна в качестве подарка кофеману, а так же если вы хотите побаловать себя. В качестве бонуса очень приятная на ощупь обложка и странички, сделанные под мешковину.
Я уже перепробовала почти все рецепты и могу уверенно сказать, что открыла для себя мир кофе с новой стороны.

0    0

Не так давно я увлёкся кофе. Немного пообщавшись со знакомым помощником бариста и посидев в интернете, я решил, что уже на среднем уровне разбираюсь в этом деле. Увидев данную книгу, незамедлительно её купил. Был просто поражён количеством нюансом и простотой их пояснения в этой книге. Огромное спасибо автору и команда переводчиков!

0    0

Великолепная книга . Очень познавательная для любителей и ценителей кофе и не только. Прекрасно подойдет в качестве подарка Очень качественное издание, оправдывает ожиданий . Рекомендую к покупке. спасибо

0    0

Как-то наткнулась на эту книгу в книжном магазине, но не решилась купить. А зря! Она потрясающая! Вне зависимости от того, являетесь Вы любителем кофе или нет, Вам будет интересно! Книга делится на 4 части: история кофе, этапы производства, процесс помола и приготовления, и в заключении - раздел с приложениями о сортах и странах, занимающихся выращиванием кофе.

0    0

Прекрасная книга, издана-супер. Автор-большой практик и фанат этого напитка. Написано и издано с любовью и от души. История и современное состояние кофе дана подробно и проникновенно со знанием этого изнутри. Читать интересно и просто приятно, можно каждый день по одному разделу и с удовольствием. Описано много-от истории до десятков способов приготовления, есть удачные попытки рассказать о физических и химических процессах при рождении кофе как напитка.Автор неравнодушен к повествуемому, и это-главное.

0    0

Книга отличная, покупала в подарок любителю кофе, захотелось почитать самой) качественная плотная обложка, приятная на ощупь, хорошие иллюстрации. Для тех, кто хочет знать, что он пьет)

0    0

Книга очень понравилась. Подойдёт и для себя и в подарок. Красивая обложка, большое количество фотографий, все об истории и правильном выборе зерен. С большим интересом прочитала о видах и критериях выбора кофемашин, так как как раз задумалась на счёт приобретения таковой.

0    0

Приобрела книгу в подарок для себя Долго выбирала между разными авторами и изданиями , остановилась на данном экземпляре, привлекло оформление. Обожаю кофе, этакий фанат данного напитка. Книга очень понравилась , начиная с приятной обложки . Твердый переплет , гладкие страницы , хорошие фото. Всё выдержанно в одном стиле. Много интересного нашла для себя : история , сбор зёрен, сорта , приготовление напитка разными способами. Так как такого плана у меня книга первая , то сравнивать не с чем и писать что-то критичное смысла нет . Я довольна покупкой. Надеюсь автор напишет ещё что-то подобное , хочу собрать коллекцию "кофейных книг"

0    0

Прочитал сначала книгу Хоффманна "Всемирный атлас кофе", которую дал почитать друг. Для себя решил купить эту, так как стоит гораздо дешевле. Получив ее в магазине, понял, почему такая разница в цене. Текст напечатан поверх текстуры, напоминающей мешковину. В результате такого оформления ухудшилась читабельность текста. Иллюстрации как будто слегка нерезкие, кажется не хватает контраста. Текст содержит много "воды", однако многие полезные вещи отсутствуют. Например, нет описание таких видов эспрессо, как ристретто и лунго. Георграфия кофе представлена крайне сжато (один два абзаца на страну) в приложении. В общем, рекомендую подкопить денег и купить Хоффманна. Вот оно поистине превосходное издание и внешне и по содержанию.

0    0

Красивая книга об ароматном напитке. Такое издание будет не только познавательным для себя, но и хорошим подарком для любителей ароматного напитка. Множество фотографий позволяет более подробно узучить теорию, ну и потом делиться знаниями к окружающими, наслаждаясь чашечкой ароматного напитка в руке:)

0    0

К сожалению, нет какого-то символа для обозначения впечатления "мне не очень, но кому-то понравится".
Я ожидала от книги большего. Хотелось стать более просвещенной в вопросах сортов, обжарки, приготовления и хранения, но без углубления в детали. Просто для поддержания разговора. Книга эту задачу не выполняет: там довольно невнятная короткая история, что откуда в какую страну попало, очень много описания механизмов для обработки зерен, есть блоки про транспортировку, про какие-то кофейные союзы... В конце есть рецепты, это плюсик.
То есть мне, как простому любителю, было не интересно. Но профессионалу тоже будет не интересно, ибо галопом по европам) И не научпоп, и не проф.литература.
Оформление неплохое, но желания листать ради листания и разглядывания не вызывает.

0    0

Покупала книгу в подарок человеку, который по профессии тесно связан с кофе. И, судя по восторженным отзывам одаряемого, попала в точку. Конечно, сама я тоже пролистала издание, и, в принципе, для тех, кто действительно интересуется кофе в любом виде книга будет и интересна, и полезна. Не скажу, что в ней есть что-то новое и особенное (если вы действительно знаток), но для домашней библиотеки будет отличным экземпляром.

0    0